Taşköprü Sarımsağı Ne Zaman Çıkar ?
Bilindiği üzere Taşköprü sarımsağı Karadeniz bölgesinin Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde üretimi yapılmaktadır. Dünyanın en kaliteli sarımsağı olarak kabul edilen Taşköprü sarımsağı lezzeti ve aromasıyla markalaşmış ve tüm dünyaya ihraç edilir hale gelmiştir. Bu sarımsağın üretimi sadece Taşköprü ilçesinde yapılmaktadır ve buradan tüm dünyaya pazarlaması gerçekleşmektedir.
Taşköprü sarımsağının bu denli popüler olması yurt içerisinde üretilen ve yurt dışından ithal edilen sarımsaklara da aynı isim verilerek pazarlanması Taşköprü sarımsağının adını ve markasını bir hayli zedelemektedir. bunun nedeni ithal ürünlerin raf ömrünün çok kısa olması tadı ve kokusunun olmaması Taşköprü sarımsağı diye satılmasıdır .
Aynı şekilde tüketicinin Taşköprü sarımsağının özelliklerini bilmemesi pazardan aldığı her sarımsağı Taşköprü sarımsağı adıyla satıldığı için inanarak alması ve kullanıldığında tat koku lezzet ve aroma yönünden istediğini bulamaması sonrasında hem tüketici mağdur duruma düşmesi hemde aldığı ürünü Taşköprü sarımsağı diye kötülemesi marka değerini lekelemektedir.
Pazarda satılan her sarımsak Taşköprü sarımsağı değildir. bunun için tüketicinin bilinçlenmesi gerekmektedir.
Taşköprü Sarımsağını Nasıl Ayırt Edilir ?
Taşköprü sarımsağının ayırt edilebilir özellikleri arasında bir çok etken mevcuttur.
1- Baş Yapısı ve Kabuk Rengi
Baş yapısı bütün ve yuvarlak şeklinde olacak sap başlangıç kısmı üstten yassı olmayacak
2- Diş Yapısı ve Rengi
Diş rengi kırmızı pembemsi olacak diş yapısı dağınık değil içeri sarmal bütün şekilde olacak
3- Sap Uzunluğu ve Biçimi
sap uzunluğu maksimum 40 cm şeklinde olacak ve sapı odunsu içi boru şeklinde olmayacak
4- Tadı Kokusu ve Lezzeti
Tadı keskin sert ağzınızı yakma derecesinde kuvvetli ve acı olacak, kokusu sert ve dişini soyduğunuzda elinize sürerseniz neredeyse 1 gün süreyle kokusu çıkmayacak derecede yoğun bir koku bırakacaktır.
Taşköprü Sarımsağı Ne Zaman Çıkar ?
Şubat ayında dikimine başlanılan Taşköprü sarımsağı mart ayının 20 sine kadar dikimine devam edilmektedir. Temmuz Ayının ilk haftasıyla birlikte hasat edilmeye başlanmaktadır ve temmuz ayının son haftasına kadar hasat işlemine devam edilmektedir. Temmuz Ayının ilk haftasından önce çıkarılarak satılan sarımsaklar Taşköprü sarımsağı değildir.
